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如何在“魚目混珠”的大米中挑出好米

  兩個月前,黑龍江五常的大米經營戶梁寶禹將主陣地從福建轉移到杭州,落戶杭州糧油交易市場。他深感江浙市場潛力巨大,也為市面上大米“魚目混珠”有些煩惱。

  上周日,梁寶禹帶著部分品種的五常大米來到富義倉公園,參加“服務G20,食品安全我先行”2016全省食品安全周宣傳活動。和他一起進行自家糧油商品展示的,還有富義倉米業等其他11家杭州放心糧油示范企業代表。現場,市民可通過對比,選購合適自己需求的大米和食用油等。杭州糧油檢測站專家也在活動現場,向市民普及各類大米、芝麻油和食用油等商品的感官質量鑒別方法。

  梁寶禹介紹,東北大米生育期147天,一年生產一茬,米粒晶瑩修長,伴有清淡核桃香味。東北大米制作中需要經過烘干處理,對大米水分的要求比較嚴格,品質也較好,頗受杭州市民歡迎。

  就如何選購大米,富義倉米業的吳曉宏支招:市民在購買大米時,可以先抓一把放在手里觀察,看看米粒形狀是否趨于一致,同時注意腹白米粒是否居多。“品質上乘的大米,腹白米粒很少,且米粒形狀保持一致。”吳曉宏說。

  本次活動由杭州市商務委員會(杭州市糧食局)和杭州市糧食行業協會主辦。糧食行業協會組織社區科普宣講人員,在活動現場向市民普及科學購糧、存糧、烹飪、節糧等知識和技巧,同時還贈送營養知識宣傳手冊,進行糧油及主食營養健康、科學消費知識大普及,并現場發放合理化建議表征集有關愛糧、節糧、惜糧、儲糧的高招,得到了市民們的積極響應。

  活動還向全市糧油食品經營企業發出了“服務G20,食品安全我先行”的倡議,“愛糧節糧”我承諾千人簽名活動也備受關注。

(鄭煒)
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